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                自制广味香肠(懒人版)

                自制广味香肠(懒人版)
                176300浏览 / 3131收藏
                作者:高翰少爷7

                健康功效

                猪肉:润燥

                食材用料

                猪肠衣 适量
                十三香 2盒
                白酒 适量
                香肠调料包 4包

                自制广味香肠(懒人版)的做法

                • 自制广味香肠(懒人版)的做法图解1

                  1.猪肉洗净,切条状放盆里。大小根据你的灌肠筒的粗细切就好。自己把握。

                • 自制广味香肠(懒人版)的做法图解2

                  2.猪肠衣洗净,放在在水里泡,至少2小时。

                • 自制广味香肠(懒人版)的做法图解3

                  3.调料和肉和(huo)匀称后,腌制2小时

                • 自制广味香肠(懒人版)的做法图解4

                  4.放入广味香肠调料包、十三香、白酒。白酒适量。

                • 自制广味香肠(懒人版)的做法图解5

                  5.开始灌肠。在猪肠衣末端打个死结。我用的是手动的。因为在灌肠,没有拍照。

                • 自制广味香肠(懒人版)的做法图解6

                  6.灌好后,定香肠长短,然后扎线打死结。全部扎好后,用温热水稍微冲洗一下,用牙签扎眼儿,不要太多,以免破裂。最后挂在通风阴凉处晾干。可以烟熏,也可以晾干后直接煮熟。至少晾10天。

                小贴士

                灌肠时不要太急太用力,以免破裂。不喜欢粗香肠就用羊肠衣,就是细香肠。想要吃川味的,多加一项佐料:辣椒面,就可以了。辣味根据自己口味添加。家里人喜欢广味,所以没有灌川味的。

                本菜谱由高翰少爷7上传

                自制广味香肠(懒人版)的家常做法

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